Brigadeiros Fru-Fru Gourmet

Ultimamente, várias docerias “fofas-cor-de-rosa” começaram a explodir pela cidade, e pela internet. Não que eu não adore qualquer doceria que apareça no caminho, mas o que me incomoda é essa moda de BRIGADEIROS “Gourmet”, cheios de fru-fru com 100 sabores diferentes, que é meio diversa da verdadeira natureza do Brigadeiro.

Eles são todos DELICIOSOS, claro! Inclusive, um que é muito bom é o “Branco sabor côco” … (?) … É isso mesmo que você leu: Brigadeiro BRANCO com sabor de CÔCO!! Hey, guess what? Docinho sabor côco nunca vai ser brigadeiro! Para mim, e qualquer outra pessoa que eu conheça, isso é um Beijinho! No matter what you say. Por que, afinal,o que faz de um doce um Brigadeiro? Sendo ele uma invenção brasileira, eu acredito que o brigadeiro tem uma alma brasileira, que não pode ser desvinculada do cacau, do CHOCOLATE!!

Leite Condensado, chocolate em pó e um pouco de manteiga… Misturados ao fogo, até um limite entre o queimado e o crocante, “despregando” do fundo da panela. Esse é o “default Brigadeiro”. Claro, variações são permitidas: coloque um pouco de canela, amêndoa, castanha, ou até mesmo pimenta, wasabi, whatever! O importante é ter a alma do brigadeiro…o CHOCOLATE!

Só lembrando, essa não é uma discussão sobre sabor, e sim sobre conceito! Pois não há no mundo uma pesssoa que conceba a existência de um brigadeiro que não seja esse pretinho que a gente ama. Embora todas essas anomalias da natureza, inclusive o tal do Brigadeiro Branco, são muito gostosas (exceto o brigadeiro de menta – não sei quem inventou que essa combinação é feliz).

Enfim, todos nós amamos brigadeiros, mas não é pelo fato de você colocar um tal de “gourmet” de lado, que o seu vai ser melhor do que o que eu faço na minha panela!